Proyectos nacionales

DiASpORA 4.0: simulador digital para optimizar los procesos de producción de las industrias alimentarias

La simulación es una herramienta que ayuda en la toma de decisiones y que proporciona un amplio abanico de posibilidades a la hora de implementar mejoras basadas en criterios de calidad, tiempo y costes de producción.  La generación de un ‘gemelo digital’ del proceso productivo permite evaluar cambios y estimar sus consecuencias de forma rápida y económica. Esta metodología permite valorar, por ejemplo, las consecuencias que tendrá la introducción de una nueva tipología de producto en la línea de fabricación, o la forma de asignación de trabajo más eficiente entre los diferentes operarios para que funcione de forma equilibrada.

En este contexto, el proyecto DiASpORA 4.0. va a desarrollar un ‘simulador digital’ que replica uno de los procesos de producción (un ‘gemelo digital’) de cada una de las tres empresas socias del proyecto, con el fin de diseñar la optimización de los mismos para que pueda ser aplicado posteriormente con las máximas garantías de éxito. Las empresas del sector de la alimentación que participan en esta aplicación de la industria 4.0. a sus procesos de producción son Queserías Entrepinares, Huercasa y Moralejo Selección. CARTIF será el encargado de desarrollar las simulaciones, analizar los resultados y hacer las recomendaciones personalizadas a cada empresa para que puedan incorporar aquellas mejoras que más convengan a cada una.

El proyecto DIASPORA con referencia AEI-010500-2017-205, que se llevará a cabo entre 2017 y 2018, es una iniciativa cofinanciada por la convocatoria de apoyo a Agrupaciones Empresariales Innovadoras del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, y está coordinado por VITARTIS (Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León). La aportación del Ministerio al proyecto es de 111.024€ lo que supone más de un 73% del presupuesto total del proyecto.

 

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