Comunicación

Reglamentos nutricionales y cálculo de estructuras, últimas tesis doctorales leídas en CARTIF

25 julio 2013

El investigador del Área de Construcción e Infraestructuras, Pablo López, eligió como tema de su tesis la “Formulación paramétrica y técnicas de model updating para el análisis elastoplástico de pórticos con daño”. 

En este trabajo se desarrollan modelos de complejidad creciente que tratan de aproximar la respuesta no lineal de estructuras planas formadas por barras. Estos modelos se desarrollan en una aplicación informática basada en el elemento finito beam, bajo diferentes condiciones de geometría de la estructura y cargas para distintas secciones de las barras, incluyendo diferentes comportamientos y materiales y asumiendo distintas hipótesis. Los materiales se solicitan más allá del régimen elástico, llegando a plasticidad y rotura.

El modelo más complejo contempla una función de plastificación dependiente de los esfuerzos y del daño de la sección, que da lugar a una matriz de rigidez elastoplástica degradable y utiliza una ley bilineal para definir un material con daño y endurecimiento. Disponiendo de suficiente información numérica o experimental se ajustan los parámetros mediante técnicas de Model Updating para simular, con buen nivel de precisión, el comportamiento real del pórtico hasta el colapso.

Este detallado estudio servirá para calcular estructuras formadas por vigas rectas de un material con endurecimiento,  considerando el daño que se puede producir en sus elementos por la acción de cargas externas. La formulación del problema es paramétrica y permite ajustar el valor de ciertas variables para reproducir problemas reales

Por otro lado, la investigadora del Área Agroalimentaria, María Morillo, escogió para su tesis un tema sobre el que lleva trabajando varios años. En “La protección del consumidor europeo en el ámbito de los alimentos funcionales”, Morillo ha hecho un completo análisis del Reglamento (CE) 1924/2006 sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en  los alimentos.

Las etiquetas de los alimentos con mensajes sobre los efectos beneficiosos que aportan para la salud se han convertido en una herramienta fundamental para captar la atención de los consumidores durante los últimos años.  En 2006 salió el Reglamento europeo 1924/2006 para garantizar la protección del consumidor europeo y crear condiciones de competencia iguales para la industria alimentaria. La tesis de Morillo,  revela los requisitos necesarios para que la aplicación del Reglamento sea eficaz y que los consumidores puedan elegir los alimentos con conocimiento de causa. El estudio se desarrolla analizando la situación desde una perspectiva que incluye a sus dos intérpretes principales: el consumidor y la industria alimentaria.

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