Comunicación

Alimentación

  • Análisis físico-químicos de composición nutricional de materias primas, productos y subproductos de la industria agroalimentaria: humedad, pH, cenizas, proteinas, grasa, azúcares, fibra dietética, minerales, hisratos de carbono, valor calórico
  • Análisis de harinas (mezclas, productos extrusionados): propiedades de empastamiento (equipo RVA), almidón, índice de absorción de agua/aceite, densidad aparente, índice de solubilidad en agua, glúten, comportamiento del amasado (Dough Lab)
  • Análisis de piensos (densidad aparente, textura, flotabilidad/velocidad, hundimiento, retención de grasa)
  • Análisis de carne (mínimo requerido: 50 muestras)
  • Análisis de vinos

 

Extracción, separación y purificación de compuestos bioactivos

  • Equipos para la optimización de procesos (reactores, equipos de homogeneización y dispersión, ultraturrax, ultracentrífugas, columnas de purificación, sistema de micro/ultrafiltración tangencial, columnas de separación por fluidización, analizador de distribución de tamaño de partículas y estabilidad de dispersiones, cromatografía preparativa)
  • Equipos de estabilización (liofilizador, torre de secado en spray)
  • Equipos de medida y cuantificación (cromatógrafos HPLC-DAD-RID-ELSD y GC-masas, espectrofotómetro de UV-Vis, espectrofluorímetro, equipo de electroforesis, turbidímetro, analizador elemental CHNS,  EEA-ICP)
  • Estudios cinéticos y de degradación térmica ( DTA-TGA, MicroGC)
  • Estudio de cinéticas de secado (cámara climática, medidor de actividad de agua)
  • Estudios de pirólisis, gasificación y combustión (reactor de alta temperatura, mufla, MicroGC, analizador elemental CHNS, calorímetro)
  • Ensayos de estructuras de cadenas complejas: HPLC-DAD e IR, análisis de caracterización proteica (digestibilidad de proteínas (pepsina-pancreatina), grado de hidrólisis de proteínas, Índice de proteólisis); densidad; índice de refracción; viscosidad
  • Estudio de perfil aromático (GC-MS)
  • Control cualitativo y/o cuantitativo de productos (tecnología NIR)
  • Estudio de rancidez oxidativa (inhibición con antioxidantes)
  • Elaboración de alimentos mediante extrusión
  • Análisis de factores antinutricionales (ácido fítico)
  • Análisis cromatográficos: cuantificación de tiamina, ácido ascórbico, de beta caroteno y tocoferol, succínico, ácido cítrico, cafeína, ergosterol , ácido rosmarínico , licopeno y bisfenol A, perfil de ácidos grasos por GC-MS
  • Análisis de antioxidantes: cuantificación de compuestos antioxidantes por HPLC y método Folin-Ciocalteu; análisis de capacidad antioxidante  DPPH y ORAC

 

  • Hidrólisis enzimática y fermentación avanzada con microorganismos inmovilizados: bioreactor-fermentador, Lentikat-printer, autoanalizador, cabinas, estufas, autoclave, microscopio óptico y electrónico de barrido (SEM)
  • Detección de patógenos, identificación de cepas autóctonas: termocicladores (7500 Real time PCR y Verity 96), transiluminadores, electroforesis, bloques térmicos
  • Análisis microbiológicos: recuento de aerobios mesófilos, enterobacterias, coliformes,  mohos y levaduras; determinación y recuento de e. coli, St. Aureus y C. Perfringens; determinación de clostridio sulfito, reductores, investigación de Salmonella Shigella, determinación y recuento de Listeria Monocytogenes
  • Ensayos celulares: estudios Iónicos, actividad enzimática
  • Estudio de interacciones moleculares: ensayo Ligando-Receptor, test ELISA
  • Amplificación, identificación y cuantificación de ADN (PCR)

Planta multipróposito

  • Unidad de fermentación
  • Unidad de hidrólisis
  • Filtración tangencial
  • Torre de destilación
  • Secado en espray

Planta de extrusión

  • Modificación de almidones
  • Texturización de proteínas
  • Pienso para alimentación animal