Centro tecnológico Cartif

Químico-Alimentaria

Director:
Dr. Gregorio Antolín
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La preocupación de la sociedad moderna por controlar su salud a través de la alimentación, hace imprescindible un control exhaustivo de los procesos de producción de los alimentos, que garantice la máxima calidad y seguridad.

En esta División trabajamos para ofrecer soluciones a la industria y a los consumidores atendiendo a sus necesidades. Para conseguirlo, optimizamos procesos de producción, desarrollamos nuevos productos y revalorizamos residuos agroalimentarios, además de realizar análisis físico-químicos, microbiológicos y sensoriales.

Áreas de investigación

Obtención y purificación de compuestos naturales e incorporación a productos de alto valor añadido

Su objetivo es la obtención de compuestos de alto valor añadido, mediante técnicas de extracción, purificación e hidrólisis, y otros métodos de procesado como la extrusión.

Aplicación de procesos y herramientas biotecnológicas a la industria agroalimentaria

Nuestro objetivo es la aplicación de la Biotecnología al desarrollo de nuevos procesos productivos y al apoyo de procesos existentes en el sector agroalimentario, mediante el desarrollo de procesos biotecnológicos para revalorización de residuos y obtención de nuevos productos.

Otras líneas de trabajo

Ofrecemos a la industria una opción dinámica en el campo de la I+D+i. Nuestra experiencia en el desarrollo de diferentes procesos y su tecnología implícita nos permite dar soluciones a diferentes sectores como el agroalimentario, farmacéutico, cosmético, petroquímico y biotecnológico.