Comunicación

Nace GO_INSECT para explorar el potencial de los insectos en alimentación

18 julio 2018

El grupo operativo supraautonómico GO_INSECT surge con el propósito de investigar las posibilidades de los insectos como fuente de proteína alternativa y sostenible para alimentación, actuando como biodigestores de desperdicios y subproductos agroalimentarios, e identificar los requisitos necesarios que aseguren la viabilidad técnico-económica de proyectos relacionados con la cría industrial de insectos.

Así lo ha acordado CARTIF junto a la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Universidad de Zaragoza (UNIZAR), INSECTOPIA, la Fundación AITIIP y la Federación Aragonesa de Cooperativas Agrarias (FACA) durante la sesión constitutiva que han celebrado en Zaragoza.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) sostiene que la ingesta de insectos es beneficiosa para nuestra salud por su valor nutricional, ya que son alimentos nutritivos, con alto contenido en grasa, proteína, vitamina, fibra y minerales. También son una alternativa para la fabricación de piensos para alimentación animal.

El aumento estimado de la población para los próximos 50 años y el cambio climático son dos de los grandes retos para la industria alimentaria mundial, que trabaja para asegurar un suministro seguro y sostenible de alimento en el futuro, y requiere una optimización de los modelos de explotación de recursos naturales.

El desarrollo de esto Grupo Operativo está dentro del marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), para apoyar la creación de grupos de trabajo que promuevan la innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas.

Los miembros del grupo han comenzado con la dinamización y la definición de un proyecto técnico de trabajo relacionado con la obtención de proteínas a partir de insectos.

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