Comunicación

Taller práctico de aplicaciones de la tecnología de extrusión

13 febrero 2018

El próximo 28 de febrero, CARTIF organiza en sus instalaciones del Parque Tecnológico de Boecillo (Valladolid) un taller sobre tecnología de extrusión aplicada al sector agroalimentario, en colaboración con el Instituto para la Competitividad Empresarial en Castilla y León.

Investigadores de CARTIF hablarán sobre las principales aplicaciones de esta tecnología y el impacto en los aspectos nutricionales de las materias extrusionadas, así como de la mejora de las propiedades sensoriales y funcionales de los alimentos y de su aplicación en distintos sectores, como cereales expandidos, snacks, harinas, proteínas y alimentación animal.

Además, el taller incluirá casos de uso sobre la formulación de pienso acuícola, cambios en la estructura de materias procesadas y técnicas analíticas en la caracterización de materias primas.

Tras una pausa para comer, la jornada finalizará con un taller práctico en los Laboratorios y zonas de ensayo de CARTIF para profundizar en cómo hacer uso de nuevas materias primas, cómo valorizar subproductos agroalimentarios y cómo modificar formulaciones mediante la incorporación de nuevos ingredientes. Los asistentes podrán consultar a los técnicos sobre aplicaciones concretas de sus materias primas y residuos.   

Puede consultar el programa completo aquí.

Para más información e inscripciones, envíen sus consultas a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
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